Для справжнього і справжнього швабського томатного супу правильні інгредієнти особливо важливі. Крім того, велике значення має як приготування, так і подальша подача.
Почнемо з інгредієнтів. Петрушку можна позичити, я люблю ходити до сусіда, бо він сам вирощує петрушку у квіткових коритах, наданих містом з часів БУГІ. Розташування на вулиці та, перш за все, близькість до центру міста надають петрушці особливого відтінку. Ви не отримаєте такої якості в супермаркеті чи в магазині органічних продуктів за рогом.
Але готувати петрушку потрібно вчасно, щоб не поспішати зайве. Краще не протягувати листок петрушки крізь дощову воду занадто швидко і, перш за все, не дуже енергійно, щоб вітаміни максимально збереглися. У кожній швабській сім’ї є дощовик перед будинком, на балконі або, в більш практичних розмірах, на підвіконні власної квартири.
Коли інгредієнти підготовлені, візьміть водопровідну воду — шваби не економлять, коли справа доходить до їжі — і підігрійте її на сонці. Перед подачею його можна ненадовго підігріти на плиті, в чайнику або в мікрохвильовій печі, щоб суп досяг потрібної температури.
Деякі — нуворіші — протягують ще один помідор через уже підігріту водопровідну воду на свята або в особливих випадках, безпосередньо перед подачею. Проте, я вважаю, що це перебільшено і за смаком завелике! Бо цілком достатньо, якщо в господарстві є помідор; Для таких випадків у мене в овочевому кошику на кухні завжди є помідор.
Нарешті, налийте підготовлену водопровідну воду в додану червону тарілку — її можна попередньо підігріти, якщо хочете; Для цього також ідеально підходить природне сонячне світло — і прикрасити вже підготовленим листом петрушки. Однак з цим слід бути обережним і трохи заощадити, інакше в швабському томатному супі надто домінуватиме аромат петрушки.
Бажаю вам приємного приготування та приємного апетиту, коли ви їсте потім!
І якщо трапеза не переросла в застілля, то петрушка обов’язково залишиться. Потім це можна повернути позичальнику після миття посуду, оскільки воно все ще чудово підходить для швабського рагу.
«За словами старого мудреця, людина їсть, щоб жити, а не живе, щоб їсти».
Мольєр, L'Avare ou l'École du mensonge | Скупий (2016 [1668]: 37)
