Опублікувати фото: лампочка | Блискавка | © Зображення PIRO на Pixabay
Я вже деякий час читаю рулетики Кріс Курбюнсітчастий кут і іноді в мене тече рот. Але якщо я подумаю, принаймні наскільки мені відомо, він ніколи не публікував фото берлінського рулету, який, мабуть, є типовим представником простої та сільської берлінської кухні, окрім ковбаси каррі, якій я все ще віддаю перевагу. Рурська область.
Однак справжньою причиною цього допису є моя власна кулінарна головна подія тижня, а саме смажена цибуля Ratskeller, яка, мабуть, найкраща в місті, принаймні після того, як Hesserbeck було припинено.
На відміну від Кріс Курбюн Правда, я не сфотографував печеню з цибулею. Хоча я люблю їсти смажену цибулю лише з хлібом і соусом, смажену цибулю в Ratskeller особливо рекомендують зі спаецле. І за нашим звичаєм, соусу входить більш ніж достатньо.
Сама печеня з цибулі була віршем. Я вибрав «англійську», яку деякі співгромадяни називають образою, оскільки вона мала бути «середньою». Проте якість м’яса легко кваліфікується як «англійське». Розтоплена зверху цибуля потрібної консистенції доповнює смажене.
Спаецле, представлене багатообіцяючим кольором, було б варте однієї страви, а разом із соусом було справжньою поезією. Слова моєї бабусі досі звучать у моїх вухах, оскільки вона регулярно і майже як мантра зазначала, що це завжди залежить від соусу!
Мій висновок щодо сьогоднішньої кулінарної родзинки: кожен шматочок був би вартий страви окремо, але поєднання важко перевершити.
І тому в цьому випадку було справді гарною ідеєю не пити вина — неправильне вино лише зашкодило б кінцевому результату — а також відмовитися від десерту. Єдине, що доповнювало враження, це негазована вода та еспресо наприкінці.
