плач

Основне фото: Вайнберг у Штальбюлі 2017

Як мешканець Гайльбронна, я виріс у винному містечку — дехто кажуть, що в одній із найбільших виноробних громад у Вюртемберзі, що для громади Західної Франконії має бути відмінністю, — і як школяр я міг взяти участь у той чи інший вінтаж. Але краще пам’ятаю спонтанні дії по встановленню печей на виноградниках протягом ночі, що мені навіть тоді здалося настільки дивним, що мені знову сподобалося.

Оскільки тоді ще було звично купувати вино в ящиках і зберігати його в льоху, я купив своє перше вино в 1979 році, але через багато років вилив його в каналізацію. Ідея випити це вино тоді мені навіть не спала на думку. Це, цілком підсвідомо, напевно, стало причиною того, чому я почав пізніше віскі і коньяк збирати.

А коли я повернувся до Хайльбронна у 1980-х і вийшов увечері, було звично, принаймні серед молодших Венгертернів, пити місцеве вино з колою чи навіть шнапсом. У баварських пабах, наскільки я пам’ятаю, це називали кров’ю оленя чи вола, а в нас – Корею.

Наприкінці 1980-х років у Північній Німеччині я знайшов товаришів, які не тільки тягнули вино Хайльброннер додому за футляром, а й пропонували його в наших казино. Саме тоді я навчився любити Кернер, тому що, на відміну від Рислінгу, він не надто напружував шлунок. І, звичайно, Lemberger, який, що цікаво для мене, зміг завершити вечір без додавання додаткового алкоголю.

Старші й, насамперед, п’яні товариші віддали перевагу «Герінгу» з Гайльбронна — заднім числом, сподіваюся, через смак, а не через назву — і коли дізналися, що це мій сусід і що я пішов до через його сірчані пари, мені не завадило стати офіцером казино на добровільних засадах.

Через кілька років, коли я професійно орієнтувався на Францію, я дізнався про вино як про розкішну їжу. Але це також означало, що, принаймні в перший рік, у мене був список після кожного обіду, а продуктивний робочий час був пізній після обіду.

Відтоді французьке вино приросло до мене, і оскільки кожен французький полк має хороші зв’язки з виноробнею чи шампанським, ми могли дозволити собі це поблажливість.

За ці 10 років або близько того, одна чи інша коробка вина Heilbronner потрапила до Франції, і я зміг встановити, що мої товариші пили кращий Lemberger, і не лише з ввічливості. Я також зміг отримати цей досвід протягом добрих 30 років під час наших сімейних свят на Гаффенбергу, коли не залишилося жодного Лембергера, але інші вина місцевого виробництва були вітаються.

Оскільки в 1990-х і XNUMX-х я також перебував у США кілька тижнів на рік, то познайомився і полюбив там каліфорнійське вино, зокрема моя тітка, яка там живе, неодноразово звертала нашу увагу на найкращі вина Каліфорнії, які в моїх очах можуть не відставати від бордоських вин.

Тоді мої роки служби дозволили мені пізнати і оцінити іспанське вино, оскільки мої іспанські товариші просто не хотіли погодитися з моєю прихильністю до французьких вин. Однак ці роки також призвели до того, що ми всі дізналися про південноафриканське вино і навчилися його цінувати, мабуть, тому, що шляхи військового транспорту разом із переважаючими кліматичними умовами не підходили навіть для найкращого французького чи іспанського вина.

Протягом останніх років служби я також познайомився з італійськими товаришами, і їхня дружба привела до того, що я познайомився і полюбив виноробні регіони Італії донині – наразі це Апулія – що особливо радує мою кращу половину, яка має дуже Особливу прихильність до Італії має.

Не будучи справді великим знавцем вина, але хто любить пити хороші вина, я насправді отримав лише одне розуміння: пиво і вино мають одну спільну рису, вони найкращі смакують там, де їх виробляють.

Тому я все ще вважаю, що добре, якщо я отримаю гарний Лембергер зі своєю цибулевою смаженою, яка також може прийти з району Бракенхайма.


«Червоне вино для старих хлопців — один із найкращих подарунків».

Вільгельм Буш, Пригоди холостяка
Ви можете підтримати цей блог на Patreon!

Напишіть коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікована.