Маючи понад 60 винокурень, а отже, ймовірно, половину всіх односолодових винокурень у Шотландії, знавець односолодового спирту навряд чи зможе уникнути Спейсайда. Розвинений вздовж річки Спей, регіон віскі Спейсайд є прабатьківщиною виробництва віскі в Шотландії. Ймовірно, найвідомішими односолодовими є солод Спейсайд, у тому числі Glenfiddich (1886), ст Гленлівет (1824), ст Гленфарклас (1836) і один з моїх особистих улюблених, Macallan (1824), який я вживаю дуже регулярно з 1990 року і який також був частиною основного асортименту з нагоди мого 50-річчя.
Я теж люблю його пити Аберлур (1826) Balvenie (1892), який дивує своєю різноманітністю, Крегганмор (1869), який любить бути трохи старшим, Глен Грант (1840), Knockando (1898) і Strathisla (1786). Останній лікеро-горілчаний завод також забезпечує Купаж Chivas Regal її.
Багато лікеро-горілчаних заводів в Спейсайді розташовані лише за кілька кілометрів один від одного, деякі знаходяться в безпосередній близькості, напр. Б. в містах Даффтаун, Елгін і Ротс. Так буває, що вони не тільки часто діляться водою, а й вживають той самий ячмінь. Крім того, склади знаходяться в цьому ж районі. Основна відмінність полягає у виробництві та використанні бочок для зберігання односолодового.
Напевно, тому часто стверджують, що ці віскі мають схожі характеристики. Ви можете отримати власну картину цього дуже добре, тому що Тропа солодового віскі Пролягає через Спейсайд і став туристичною визначною пам'яткою, що з'єднує вісім найбільш відомих винокурень і бондарню.
Для більшого ажіотажу, ймовірно, останнім часом але Джоан К. Роулінг будьте відповідальними, оскільки магічна школа Гогвортс, як кажуть, знаходиться поблизу Даффтауна, в якому відомі Гаррі Поттер був навчений. З усіма запахами віскі в повітрі, це не повинно бути несподіванкою.
Ці шотландські віскі називають односолодовими, які відповідають двом умовам: по-перше, вони надходять з однієї винокурні (винокурні) у зазначених регіонах віскі і не є сумішшю кількох типів віскі (Змішаний скотч). По-друге, в якості зерна використовується тільки солодовий ячмінь (солод), тому зерновий віскі пізніше не додається.
Використовуваний ячмінь мало впливає на характер віскі, тому його можна отримати звідусіль. Тим не менш, деякі винокурні рекламують, що використовують тільки шотландський ячмінь. Однак вода, що використовується для заварювання, зазвичай надходить із безпосередніх околиць відповідного спиртзаводу.
Додаток «single» слід розуміти як присудок, оскільки так званий віскі зазвичай виробляється особливо високої якості. До цього додається довший час їх зберігання протягом трьох обов’язкових років. Спочатку дванадцять і більше років, але тепер 8 і 10 річні односолодові також можна знайти.
Однак односолодовий солод, безумовно, може бути сумішшю кількох бочок з одного винокурного заводу, наприклад, для досягнення максимально послідовних смаку та запаху. Тоді в декларації про вік відноситься наймолодша використана бочка суміші. Ось чим ці односолодові випічки відрізняються від тих, що є в мене попередній пост згаданий.
На відміну від купажного скотча, який десятиліттями відтворюється за запахом і смаком, односолодовий солод має свій індивідуальний характер, який визначається виробництвом, зберіганням і, при необхідності, змішуванням кількох бочок.
Перед розливом у пляшки односолодовий солод зазвичай знижують до питної міцності за допомогою пивоварної води, відповідно до Закону про шотландський віскі 1988 року та Положення No 1576/89 Однак вміст алкоголю в віскі повинен бути не менше 40 об’ємних відсотків. Однак пляшки також наповнюються безпосередньо з бочки (міцність бочки), тоді вони мають до 60 відсотків об’єму.
Односолодовий солод розбавляють чистим або м’якою джерельною водою, в ідеалі відповідною водою для заварювання, до власної питної міцності і завжди п’ють кімнатної температури, щоб мати можливість сприймати дуже складні смакові нюанси.
Оскільки протягом десятиліть існували сильні любителі віскі, які можуть насолоджуватися тільки хорошим односолодовим солодом разом із сигарою, були також бренди віскі, спеціально для курців. Проте я все ж рекомендую пити односолодовий без сигарет, трубок чи сигарного диму.
"Рим був побудований на семи пагорбах, Даффтаун стоїть на семи пагорбах».
