Ще у 18 столітті люди почали змішувати окремі віскі один з одним, щоб мати можливість забезпечити стабільний смак і якість. Спочатку це, ймовірно, був лише односолодовий, який купажували, а потім продавали як солодовий солод; одним із таких представників сьогодні є Johnnie Walker Green Label. Пізніше, однак, також додали зерновий віскі, і такий віскі потім називали купажованим шотландським. Але є також купажований зерновий віскі, який складається лише з різних зернових віскі, безперервної дистиляції зернового шнапсу. Потім це називають зерном із ватами; Проте мені й самому не відомий такий представник.
Після того, як ви погодитеся з тим, що ви ніколи не дізнаєтеся про всі односолодові виски, ви також побачите, що це також стосується змішаного скотчу, особливо в той час, коли скотч отримав визнання у всьому світі.
Тож за ці роки я зміг познайомитися з багатьма сумішами, тим більше, що вони також використовувалися як подарунки. А в моєму підвалі і сьогодні є деякі з них.
Як я вже писав у своєму першому пості про віскі, я відчуваю Johnnie Walker з одним із моїх улюблених. Протягом багатьох років у мене залишилися хороші спогади про інші суміші, які я люблю пити знову і знову, особливо в пабах і барах.
Поруч із Вчителі J&B і Black & White — справжня класика, остання з яких раніше рекламувалася двома магнітними собаками, і вона завжди повертає мені спогади дитинства.
Ви також можете з упевненістю повернутися до VAT 69 або Bell's, хоча сьогодні це, швидше за все, Dimple, Ballentine's або Чівас Регал гарячі. Останній доступний як Chivas Regal 12, 18, 21 і 25, причому це число вказує на мінімальний час зберігання в бочці для всього односолодового солоду, що використовується в ньому, за винятком «21».
Таким чином, суміші протистоять зростанню якості окремих односолодових солодів з 1980-х років і пропонують конкурентоспроможні продукти як за ціною, так і за якістю. Ваша перевага полягає в тому, що ви завжди знаєте, чого очікувати від склянки, за умови, звичайно, що у вас уже був досвід роботи з цією сумішшю.
А дешевші варіанти завжди добре використовувати як основу для змішаного напою, що я не можу рекомендувати для купажованого скотча, який зберігався протягом тривалого періоду часу, хоча б з міркувань вартості.
«Немає поганого віскі. Є лише деякі віскі, які не такі хороші, як інші».
Реймонд Чандлер
